首次華美西街Grooving Lounge之旅就在美美的夜景下悄悄登場了。
知道唐醫師的手藝一流已經好久了，卻苦無機會親身體驗。此次有幸趁著米琪、達斯汀遠從台北下台中作客的名義，可以沾上唐醫師宴客席的邊角，就決定要好好的來紀錄一番。首先先來環顧唐醫師那小小的套房中不成比例的私人廚房。
是的，那是要價上萬元的高級冰箱。那我們也順便來一窺冰箱的究竟好了。
冰箱內的物件排放的井然有序，不愧是持家的好醫師。
在簡單的介紹完工具們後，唐醫師便翩然飛向小廚房有如蜜蜂般忙碌著，說今天的菜單是中西合璧無國界菜單，會出現許多你想都想不到的菜色敬請期待。在等待的時候先用茶室貴婦們該有的教養，於是我們就先享用了唐醫師預先製備好的達摩冰茶，迎面撲來濃郁的蘋果香氣，而茶湯很溫潤不苦澀，這就是冷泡茶的工夫！
可以看到達摩冰茶清透晶瑩的茶湯。
簡單的潤喉過後，清爽的第一道開胃菜要上桌了！是越南生春捲。據唐醫師說法，每個春捲內都包了三個飽滿透實的大蝦仁，一片鮮嫩的豬肉，香菜、大蔥、九層塔等等的香料，最後在沾著特調越式酸辣醬入口。柔韌的春捲皮、結實的蝦仁、青脆的香草們，光是口感上就瞬間擁有三種層次！而食材多半都是只經過清洗或簡單川燙，保留了最原始簡單的鮮甜，在越式酸辣醬的襯托下，海陸雙重的美味享受令人一口接一口停不下來！
越南生春捲 看這切面多麼鮮嫩欲滴！
在我們還在讚嘆越南生春捲的美妙彈牙與豐富層次的時候，唐醫師好像Anais般優雅的從烤箱中又拉出了香氣四溢的餐前麵包，還說著這是前陣子合購上火熱的爆漿奶油餐包，叮囑著切記不要在餐桌以外的範圍食用它。烤的微焦金黃的外皮讓人食指大動，焦脆的外皮和鬆軟的麵包加上奶香四溢的流質奶油內餡又再度衝擊了口感的層次，雖然說內餡有些不夠熱，但是那濃郁又份量十足的奶油真是太罪大惡極了！果然是吃之前要禱告吃完後要懺悔的小餐包。
金黃鬆脆的爆漿奶油小餐包 看那誘人的奶油內餡！
接下來終於出現了沙拉，在厚重奶油的麵包攻勢之後果然出現了令人期待的清爽菜色。不過這沙拉也算是重口味處理，我們又見到了熟係的蝦仁、肉片，只是這次配角們換成了蘿蔓生菜。蘿蔓生菜有著比一般生菜要來的爽脆的口感，更能喚醒我們對於咀嚼菜葉後迸現鮮甜汁液的原始慾望，而微酸微辣的口感對於這個悶熱的春夜真是讓人食慾大開，好迎接接下來的美食大轟炸。
微酸微辣的生菜沙拉
看到這裡唐醫師又跟我們說，今天的食材都是上選，若是要算材料費的話你們會吃不下去的，就當作是廣結善緣吧！你看到的蔥都是宜蘭三星蔥，才有足夠的香氣和口感！看來唐醫師為了米琪和達斯汀的來訪真的是豁出去了，也感受到什麼叫做施比受有福。
接下來又是兩道小品的菜色：綠咖哩高麗菜和臘腸小炒。綠咖哩就是傳說中的微辛微辣的咖哩，拌炒高麗菜是雲南泰國越南寮國一帶的家常作法，菜葉軟嫩好入口，而醬汁拌飯更是會讓人不知不覺掃空飯鍋的邪惡計謀！我就不小心的因為綠咖哩醬汁而吃了三碗飯，當兵都沒吃這麼多。臘腸小炒就是臘腸和蒜苗拌炒，雖然簡單但是香氣四溢，重口味醃漬品果然也是白飯殺手，配上香脆的蒜苗就會不小心又多扒了幾口白飯！
綠咖哩醬高麗菜 臘腸小炒
還好唐醫師準備了一電鍋的白飯讓人自取，而且深怕我們吃不飽似的一直推出新的菜色。而我們也深怕自己真的就這麼吃飽了而吃不下接下來的菜那會是多麼的令人扼脕。而接下來的菜色真的是讓在場所有人都嚇傻了眼。
北海道生煎大干貝。北海道冷凍空運的大生干貝，直接用奶油兩面煎，煎至金黃起鍋後灑上海鹽就直接上桌！完全原封的海洋甘味！只要一點海鹽和奶油就引出絕美的鮮味，不禁讓我想起了Jovial的六白大麥豬排佐松露醬，也是只要一點的玫瑰岩鹽和松露的香氣就把豬排最原始的鮮甜給引了出來，吃過一次就令人永難忘懷。而且唐醫師準備了9顆的大份量，每個人都可以吃到快兩顆，真是爽了味蕾也飽了胃口！
北海道生煎大干貝，每個直徑都有快5公分，厚度3公分唷！
在大干貝的驚艷之後，唐醫師大概是為了穩定我們的情緒，送上了台灣風味十足的九層塔煎蛋。九層塔大概是台灣料理裡頭最醒目的香草之一吧〈芫荽就不要提了那是氾濫〉，而他的近親羅勒也是稱霸地中海的另一個香草國王，脣形花科真的是搶下了香草植物的大片江山。而煎蛋也是台灣熟係的蛋料理方式，摻入香料或菜埔等煎成餅狀，不管是早餐午餐晚餐還是點心都很方便，刺激食慾又營養豐富，所以也稍微的安撫了我們因為大干貝而浮躁的胃口，準備迎接下一道菜色。
微焦的九層塔煎蛋
於是唐醫師端出了他認為是今晚的主菜：五味排骨。五味排骨是哪五味這我就一點都不清楚了，這可能要直接洽詢唐醫師本人。不過排骨連軟骨都烹的軟韌可以吃顯然在火侯的掌控上下了不少的苦心，可惜我的拍照技巧差，顏色都給拍暗沉了。豬肉可說是相當入味，味道上來說走甜蜜路線有點像東坡肉混了糖醋排骨的組合感，不愧是冷艷獸醫李蜜糖的私密廚房！
五味排骨
接著出現了湯品。我壓根沒想到會有湯！從一開始的西餐序列吃到後來有合菜的架構了，好一個中西合璧！今天準備的是味噌鮭魚湯，唐醫師說鮭魚湯沸騰之後直接進悶燒鍋，所以鮭魚燉的很軟嫩可是又不會流失甜味，上桌了之後才馬上灑下大把大把的三星蔥白，綠白綠白的在黃橙的湯裡翻滾，佐以滿滿的隨便撈都有的鮭魚片，好的作品就應該是要包含過程的享受！
味噌鮭魚湯，應該要等裝碗再拍才是
味噌湯之後大家都飽的不像話了，於是大家就稍作休息，此時唐醫師又拿出了第二樣茶品招待大家：含羞草薰香紅茶。這次是直接熱沖，唐醫師說這是一款氣味非常適合女性的茶，聞起來帶著微酸的甜味，有些甘菊的芬芳，少女情懷總是詩。還說這款茶不管是熱沖冷泡還是熱茶放冷了都很順很好喝，都不會有澀味，講的我都心動了起來。
含羞草薰香茶
在稍微休息之後唐醫師說可以吃甜點了。真是堅持的唐醫師，畫龍點睛的甜點絕對不能忘，所以他也端出了他的拿手絕活：芋頭西米露。可別看這小小一碗西米露，可是藏有玄機的呢！裡面的每一小丁芋頭看似結實有型其實都是入口即化，可以把這麼小的芋頭丁煮到軟爛又不會在湯裡散掉可就真的是功力了！
芋頭西米露
總結是辛苦了唐醫師今天精采的演出，讓我們有如獲得了身心靈的救贖！都不知道該如何報答大恩大德(連材料費都不跟我們收)，那只好變相招親好了，附上唐醫師辛勤耕耘的背影乙張。
唐醫師竭誠歡迎大家入贅。
大家酒足飯飽之後都不顧形象了。
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